カテゴリ:ベース味で探す > 味噌

コンビニの傘立てに新品のビニール傘を差し込み意気揚々と買い物を済ませ、退店時…。

え?僕の傘が年季を帯びている…!

ビニール傘なりの特徴が完全に一致したもの(柄が黒でetc)の、年季を帯びたverが一本だけありました。
さびさびです。

はてさて、
これは…僕のであっているのか?
思考は逡巡し
~30秒後~

「もし単純に僕の傘だけが盗まれて、今店内にいる誰かの傘が安にサビサビなだけなのかもしれない」という結論にいたり…。

雨の中の駆け出しました。

~どこにゆくのこんな雨のーなーかー♪



はい。これがやりたかっただけです。

悲しみの連鎖は僕が止める!
NO MORE 傘泥棒!

こんばんは。さぼてんです。
本日は渋谷の道玄坂!
渋谷には麺屋が多すぎますね(感想)

TSUTAYAウエストに用があったので道玄坂の、その方面です。ざっくり言いました。

【最寄り】
渋谷駅~5分

【価格帯】
820円~

【注文内容】
炙り味噌ラーメン820円
濃厚みそつけ麺830円

【麺】
中太麺

【味】
ラーメン→炙り味噌とんこつ
つけめん→とろとろ味噌(詳細後記します)

【ボリューム】
普通

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テーブルの質感!!!

じゃなくてですね、
はい。
まずは炙り味噌ラーメンについて触れます。
写真は、上の方で見切れてるやつです(ごめんなさい)。

具材は、もやし、たまねぎ、しなちく、にんにく、チャーシュー
です。
ニンニクの香りが強かったですね。
一口スープを飲んだ感想は
ん?醤油とんこつ?あ、味噌だ。この独特の感じ…

すみれ
だ!!!
【すみれ】

この、野菜とニンニクをガーッと焼いた、炭火のような香りのする…この感じ!
これが炙りの所以なのかもしれません。
味も似ていたので、インスパイアでしょうか。
北海道味噌を混ぜているのかもしれませんね!

そして終始熱い。あっつあつ!なぜかはよくわかりませんでしたが、そういった面からも"炙り"を感じましたね。

では次本題!
濃厚みそつけ麺
先に話してしまいますと、
テーブルにガラムマサラが!!!

これを振ると、90%くらいカレーうどんスープになります
そう言えるような味噌ベースのとろみスープなのです。

手前にあります粉は、魚粉、いえ、粉かつお節
です。スープに魚の薫りと味の深みが追加されます。海苔等の下敷きもなく粉が汁の上にいるため、混ぜざるを得ないやつですねー

あとの感想は、しなちくが太い
チャーシューは、豚の香りが結構しました!薄い豚ロース感。

カレーうどん風もよし。普通に魚介味噌で食べるもよしでした◎

お値段に見合うクオリティーだと思いますよ!

PS:食べログクーポンで味玉無料らしいですね。気付きませんでした…ガクッ
あと女性にはデザートサービスがあるらしいですね…ガクッ。

小さな花でもいいから咲かせたいさぼてんでした。


―情報―――――――――――
【店名】真武咲弥
【住所】 東京都渋谷区道玄坂2-10-3
【交通】渋谷駅~5分
【営業時間】
[月~木]
11:00~翌5:00(l.o.4:45)
[金~土]
11:00~翌7:00(l.o.6:45)
[日]
11:00~翌2:00(l.o.1:45)
【定休日】なし

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リンドウの花言葉は、悲しんでいるあなたが好き

ゴボウの花言葉は、いじめないで

複雑な恋愛関係があるんだなぁ
さぼてん
どう頑張ってもみつを。調にはなりませんね。
改めましてこんばんは。
さぼてんです!

さて、花言葉ってひとつの花に複数あるうえに、花の色ごとに更に意味があったり
同じものが被ったり複雑ですね

さぁ本日紹介しますは、花をほぼ見かけない都内。電子や電気の街秋葉原でございまーす。

僕は、秋葉原をラーメン激戦区のうちの1つだと思ってますがね(笑)
ちなみにほかは、池袋、千葉です(僕の行動半径ですがね)。

あ、錦糸町 ヨシベーとは全然関係ないでーす。僕は名前が似てて少し勘違いしてましたがね。

では本題

【最寄り】
秋葉原駅~2分

【価格帯】
760~

【注文内容】
つけ麺760円
味噌つけ麺860円

【麺】
太麺

【味】
醤油ベース薄め魚粉

味噌

【ボリューム】
大盛り(440グラム)まで同額につき
普通~多い

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写真ミスにつき拾ってきました!
あつもり・大盛りつけ麺!
はーい!大盛りにしてミスったシリーズでーーーす!!!!うわーーーー
ここは秋葉原…大食い大盛りボリューミー需要の高い街だというのを忘れていた…!

簡単に説明します。
つけ汁は魚粉感の少ない醤油ベースです。マイルドで少々の酸味があるスープです。つけ汁にしては若干薄口かな?と思いました。

麺は極太で主張が強いですが、あつもりにすることで味が絡みやすかったです。
つけ汁の具はめんまのりねぎ棒チャーシュー

一旦説明を切って次の品へ
image

うわーーーーーー!(二回目)
ひやもり・大盛りみそつけ麺です。
こんな量あると思わなかったので、受け取った瞬間手にずっしりとした感覚が
食べきれるか?とひよりましたね。


少し甘めのみそですね。何かに似てるのに思い出せない…!
こちらはきゃべつねぎ、もやしひきにくめんまがはいってます。

うわー!
冷盛りには味が絡みにくい!!!太麺!麺の味!もちもち!
を解消すべく、味をがっつりと絡めにかかったらすぐスープが冷めてしまう!

このジレンマ。
まぁこんな感想です。

このお店の特色は
辛さ二倍ましトッピングまで無料
麺も大盛りまで同額
テーブルに備え付けで魚粉刻み生玉ねぎがある!

これ、重要。

最初は、こんな量食べられるのかーー?とひよった僕も、これらのトッピングを試しているうちに食べきることが出来ました。

なにより、この刻み生玉ねぎがあまくておいしい!!スープにといて、麺で絡めていただくことをおすすめします!!

総合的なお話をすると
・麺の主張がすごい。食べごたえがすごい。
・頼むならあつもりが個人的にオススメ
・テーブルのトッピングが優秀
・スープは、普通のつけ麺>みそつけ麺の順でオススメ
ですかね~


このお店自体のお話を最後にしますと、扉を開けるとまず階段
店全体が地下です。
ゆえに、ちょっとこもった空気が漂っております。
次にトイレ、トイレは隣の昭和食堂と共有といいますか、昭和食堂のトイレを借りてください。とのこと。
店を一度出て隣の昭和食堂に入った際、昭和食堂の店員さんに「はいお客さん何名様ですか?トイレですか?」と聞かれました。手慣れてますね(笑)
以上。


さぼてんの花言葉は、 「熱情」「秘めた熱意」「偉大」「暖かい心」「内気な乙女」「枯れない愛」ということで、育てやすさの観点からも女性から男性にプレゼントするといいですよというコラムがチラチラあったりします。

ふっ……(暗黒微笑)
さぼてんでした。

―情報―――――――――――
【店名】つけ麺屋 やすべえ 秋葉原店
【住所】 東京都千代田区外神田1-15-11 秋葉原西川ビル B1F
【交通】
秋葉原駅~2分
【営業時間】
11:00~24:00
【定休日】
年末年始除き無休

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2014/11/13執筆~
もしも、マナカナ姉妹のどちらかに「私がどっちかわかる?」なんて可愛く微笑まれたら

「マナじゃないカナ?」
と言えばいいんですよ。
はい。なにも大文字にする必要は無いですね。

ザ・タッチではかずや派

さぼてんです。
文頭などなかったかのようにはじめて行きます。

ドロ味噌が食べたい!
そんな考えから頑張って探しました!
そういえば、小倉台の剛流、閉店したらしいですね。私のドロ味噌デビューだけに、悲しいですねぇ

今回のお店は立地が少し。
まず、県庁前が最寄りです。
僕のようなJRプレイヤーは本千葉から15分ほどかけて歩きました!
歩いたらお腹減りますし、前向きに!
行く価値はありますから!


【最寄り】
県庁前駅:〜3分
本千葉駅:〜15分

【価格帯】
600〜

【注文内容】
こく旨つけ麺(並)800円
こく旨味噌ラーメン800円
コテコテ味噌ラーメン850円
濃厚醤油魚介つけ麺800円(2015/1/24追記!)

【麺】
太平打ち麺(もっちり自家製麺)

【味】
こってりドロ味噌
背脂醤油魚介!

【ボリューム】
普通

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すごいね!こってりだね!
わかりにくい?すまんね!!

以後紹介するラーメンもベースは同じなので書いておきますと
ドロ味噌(麦、田舎味噌などのブレンド?)、背脂、ごま(すりごま、いりごま)山椒

ですね!
ジャンクな味わい。

麺もおいしいんですよ!
自家製とのことで、モチモチコシもある麺でした。

汁の中には半熟卵、チャーシュー、メンマ、野菜達が!
半熟卵はドロドロをプリッと緩和といいますか、うまいことマッチしています。
チャーシューは炙ってるんでしょうね!山椒香る胡麻味噌に合います。はい。



そしてラーメン
image

ほーん、写真ええやんけ。
そんなときはだいたい拾い画です。
反省はしないですけどね。
まぁなんで写真がないかというと、一緒に行った方々が手をつけるの速すぎて、まぁいいかと。
反省はしないですよ。
コテコテとこく旨は、見た目でわかる程度に違いましたが、まぁだいたいおんなじな写真ですのでもしもし。(拾えなかった)


基本的にはつけ麺と同じですが、こちらでは具材がわかりやすいですね(笑)
野菜炒めはニラもやし人参ネギです。
調理風景が見えるカウンターにつき、手順がわかりますが、直前にミソスープで野菜を炒めてから乗せてます。

食欲そそりまくりんぐです。

ラーメン2つの違いは濃さとドロドロさかと思います。
スープのドロリ度は

つけ麺>コテコテ(油っこさなら一位)>>>>こく旨>魚介

の順です!!

サービスでご飯をつけてくれましたが、ドロ味噌で食べるご飯がまた美味しい。

うっかり見落としそうな店構えですが、味噌好き、ドロドロ好きは是非是非是非!

3是非!

さぼてんでした!
<2015/1/24再来しました!以下追加記事>
image

何がメインで撮りたかったの?
ごめんなさいミスりました。
いやー、久しぶりにかつ二回目の訪れだったのですが、店主さんに覚えられてましたね!びっくりです!
今回は濃厚醤油魚介つけ麺とこてこて味噌ラーメンを注文しましたよ。

もうほとんど何も写ってないので解説しますと、
麺は同じく平中太麺。のりが二枚添えられてました!
スープは、背脂醤油の魚粉つけ麺です。背脂を用いているのでマイルドな甘さととろみがほんのりと。
優しい味わいでしたね。甘すぎず、薄すぎず。
つけ汁にはめんまねぎ厚切りチャーシュー半熟たまごを半たま
そして背脂。
あえて触れる点で言えばチャーシュー。
チャーシュー柔らか部門ではトップクラスですよ!

いや~全体的に見て、麺の太さとスープの味の濃さがベストマッチでした
癖になるのに味が濃すぎない。不思議ですなあ


一緒に訪れてくれた方のこてこて味噌のスープでサービスのご飯を頂きましたが、これも最高!!!

私のオススメはこてこて味噌かこの醤油魚介つけ麺です!!!
ぜひお試しください!
そして土曜の昼だからでしょうか、行列ができてました!
ずーっと客が絶えませんでした。どのくらいの人気か一目瞭然!

もしかして僕のブログ効果が多少は…

再来店の記事を更新することにしました!
さぼてんでした!
―情報―――――――――――
【店 名】まる久
【住所】 千葉県千葉市中央区長洲1-20-7
【交通】
県庁前駅:〜3分
本千葉駅:〜15分

【営業時間】
[月~土]
11:00~14:30
17:30~21:10
【定休日】日曜日


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【札幌】←!?
こんばんは。さぼてんです!

早くも二回目の番外編にして、あろうことか北海道。
誰への需要があるのか全くわかりませんが、まぁこの手のブログは一枚記事だけ見てブラウザバックな気がしますので、釣り針としてはありですかね?ん?僕もよくわかりません。

まぁうかれた結果の、自慢です。自慢

はい。慢心が文字の大きさにあらわれたところでさっさと書きますね。

初のラーメン記事

【最寄り】
中の島駅:〜15分
(僕はすすきのに宿泊していたので徒歩5分圏でした)

【価格帯】
800円〜

【注文内容】
醤油ラーメン800円
味噌ラーメン900円
塩ラーメンハーフ570円
味噌ラーメンハーフ570円
すみれご飯350円

【麺】
基本的にちぢれ中太麺ですが、煮込んでいるのか、味ごとに麺の風味も違った気がします。

【味】
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①味噌
動物系ベースに濃い味味噌!ラードかな?
こってりとした濃い味噌にしょうがが鼻を抜けました!角切りチャーシューが入っているのは味噌のみ。

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②醤油
こうばしいこうばしい!見ての通り色黒ですが、そんなにしょっぱくないです。香ばしいの印象が強いですね。炭焼きの匂いというんですかね。はい。
千葉のとある居酒屋で食べた、野菜のオイスターソース炒めの味が似てる気がしたんですよ。
多分オイスターソースはいってますねこれ。
そもそも北海道なので、もとより牡蠣の出汁なのかもしれませんね(笑)
一枚チャーシューが入ってるのは醤油のみ。
チャーシューうめええええええ!!!
醤油にチャーシューがあいすぎて、思わずほとんどのエフェクトが出ちゃいました。

image
③塩(ハーフ)
さっぱり焦がし塩?ラードのような、いやバター?のような風味がとてもおいしい!!!
野菜の出汁という印象

image
④すみれご飯
酢?
違いますよ、ほら、奥に、ちょびっと、見えるでしょう?
はい。写真撮り忘れました。
まぁあれです。錦糸卵、明太子、刻みノリのご飯ですよ。濃いめの麺に錦糸卵がいい感じです。

【ボリューム】
普通〜やや多い

どの麺もあっつあつでした!
チェックアウト後すぐに向かい、11時10分に着いたにもかかわらずすでに先客がちらほら。
たべおわるころには行列ができてましたね!びっくり。11時開店なのに40分には行列とは…。
いや、しかしそんな狭い店じゃないんですよ!!(補)

個人的なおすすめは醤油>塩>味噌

こんな記事ですら最後まで読んでいただきありがとうございました。
さぼてんでした。


―情報―――――――――――
【店名】すみれ 札幌本店
【住所】 北海道札幌市豊平区中の島2条4-7-28
【交通】中の島:〜10分
【営業時間】 11:00~21:00
【定休日】 第2・4火曜日

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打ち消し線は甘え

こんばんは。さぼてんです。
まぁ甘えちゃうわけですよ。打ち消し線にね。
一つの記事に一回は出てくると思ってください。…なんの注意書きだこれは?

はい。今回のつけ麺は打ち消し線とはうってかわって甘くないです!
タイトルである程度 あっ…(察し)な域かと思われますがね、蒙古タンメン中本は「激辛」です!
「えーっ><辛いの食べれるかなぁ><;;」とかいうあまちゃんにはきびしいお店です。

【最寄り】
亀戸駅:〜5分

【価格帯】
730円〜
(丼物を除く。辛い麺を食べたいなら750〜)

【注文内容】
冷やし五目味噌つけ麺830円
蒙古タンメン770円
味付卵

【麺】
太麺

【味】
激辛味噌

【ボリューム】
普通〜多い(体感上、辛くて早く食べれないというのもある)

まぁ見たほうが早いと思います。
image
でででん!冷やし五目味噌です。
熱い&辛いとかいう獄門はくぐれそうにないという判断の元、案の定つけ麺へ。
辛さはお店独自の評価で言う7

元来、からさの評定はスコヴィル値というものがありますが、あまりにも浸透してないのでよくわかりませんね(笑
7と言われてもぱっとこないと思います。
そうですね。7とは、体感ですが、
日本のカップ麺にはない辛さかな?
外食の際に家で作れないものだったり、なかなか食べれないものだと得した気分になりますね!

具材はモヤシやキャベツに、ゆでたまご、豚肉です。味は味噌ベースなのでマイルド、クセになるからさってやつです!

image
次に、蒙古タンメン。麻婆がかけてあるぶんさめないさめない!熱い!=痛い。
気がしました。煮卵が緩和剤…。
ちなみに辛さはお店独自の評価で言う5
個人的には熱いぶんこちらのほうが辛い印象を受けました。汗も止まりません!


うーん。こればっかりは写真見て行けそうなら食べてみて!という感じ。
辛い!それにうまい!という脳直な感想です。
味だけでいうならセブン-イレブンにある「蒙古タンメン中本カップ麺」をご賞味ください!
味の再現率は良いと思います。お店はさらに辛いですが(笑)

ちなみに、東京を中心にチェーン展開していて、亀戸と新宿で食べたことがありますが、味のブレはあまり感じませんでした。

とりあえず箇条書き似てまとめちゃいます
・水が進む進む!!!
・ハンドタオルでも持っていくといい
・舌が、口が、お腹がひりひりするかも!

味の感想?たべてみればいいじゃない

はい。打ち消し線に甘えて締めくくらせていただきます。
あまちゃんなさぼてんでした。
からさ、じぇじぇじぇ

―情報―――――――――――
【店名】蒙古タンメン中本亀戸店
【住所】 東京都江東区亀戸5-32-2 シャトーマルカ1階
【交通】亀戸駅:〜5分
【営業時間】
[火~金]11:00~15:30 17:00~23:00
[土・祝]11:00~23:00
[日]11:00~22:00
【定休日】月曜日(月曜祝日の場合は火曜日)
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