カテゴリ:ベース味で探す > 醤油

あけましておめでとうございます!


いつのまにやら10000hit
を超えてしばらくたっていたようで!!

びっくりしました!

ん?
 はい。


こんばんは。麺以外の食事(主にお酒面)で充実した食生活を送るさぼてんです。

エンゲル係数は依然としてかなりの高さを誇りますよ!!

はい。びっくりびっくりということでびっくりラーメンという名前に惹かれて訪れたお店をご紹介。

【最寄り】
東広島駅~2キロ(車でどうぞ!)
フジグラン東広島店内

【価格帯】
500円

【注文内容】
びっくりラーメン 800円

【麺】
中太麺

【味】
醤油鶏ガラ

【ボリューム】
やや多い

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ほぉ。

一瞬だけ「ん?」となりますが、まぁなるほどなと!

餃子がラーメンの具材となっているわけですね~!

具材紹介。
もやしメンマ温泉卵ねぎチャーシュー餃子

豪華ですね(笑)
そしてこのびっくりラーメンは麺が大盛りなのです。

ボリューミー!

味は、鶏ガラ醤油の昔ながらの味ですね。
なんだか唐揚げを連想させる味わいですかねー

そこを温玉でマイルドに!!
です。

餃子に関しては、レギュラー餃子がわからないんですが、味の入っている通常餃子でしたね!
醤油ベースのみりんで整えたテイスト。
ラーメンとの相性はもちろん◎

まぁしかし、他にもびっくりしたことはありまして、
このお店『銀の鈴』さんの看板は
【ラーメン&アイスクリーム】
アイスもメイン提案なのですね(笑)

という点と
セットメニューが、ラーメンとうなぎ丼
で、800円…。(日替わり?)

びっくりラーメンとどちらにすべきかかなり悩見ましたがネームバリューで今回はびっくりラーメンでした!!!


たまーにフードコートなんか、行きたくなりますよね(笑)

にしても今年の暖冬。
何もかもびっくり連鎖ですねぇ。
つけ麺を冷盛りにするか、熱盛りにするか…ね。
さぼてんでした。

―情報―――――――――――
【店名】銀の鈴
【住所】広島県東広島市西条町御薗宇4405 フジグラン東広島
【交通】東広島駅~2キロ
【営業時間】9:00~21:00
【定休日】なし


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三回目の麺フェス記事!!!!
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さー行って参りました「ひろしまラーメンスタジアム2015

こんばんは、さぼてんです。
完全に使い回しのスタートを平気でやってのけました。
まぁここからもほぼ、体裁揃えといいますか、都合よく引用していきます(笑)

※今回はフェスを楽しむということで追加ルールをひとりでに設けました!
400円のトッピッグを必ずするというせっかくなのでルールです!


11月20日昼(晴)、第二幕です。
広島旧市民球場
最寄りは原爆ドーム前ないし、広島バスセンター

ラインナップはこちら
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結局ぐちゃぐちゃになってます。


★食券交換制で、ALL一杯750円でお店ごとに追加料金によるトッピングが可能なシステムです


さてさて一杯目
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マタドール
香る!牛醤油らぁ麺
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(+400円でローストビーフ、味玉が追加されております)

早速ご紹介
麺:細麺
味:牛骨醤油

比較的さっぱり目な味ですが、ダシ感がすごいです!牛ダシ牛ダシ牛ダシの醤油をちょろりという具合!
仕様なのでしょうか、麺が少し柔らかすぎましたね。

綺麗な透明油が浮いてますもの。上質感が見て取れますねぇ

さてトッピング。
400円で、ローストビーフ三枚と味玉です!!!
こちらのローストビーフが薄くて大きい!
噛み応えがよく、筋張った感覚は全くないローストビーフ!
ワインが少し薫った気がします。ワイン漬していたのでしょうか?

さっぱりダシによくマッチしていました!
味玉は、このメンバーからすれば少し主張が強い醤油風味を感じました。
ただ、踏まえた全体バランスは◎!

あぁ、いいラーメンを食べた
と思えるほどで、二杯目を控えているにもかかわらず汁を飲み干してしまいました!

フェスでこのクオリティ!恐れ入ります。

二杯目
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マルエス食堂×ストライク軒
神の肉味噌ラーメン
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(+400円で味玉、コーン、海苔、豚肉一枚が追加されております)

本日は肉尽くし!!

麺:中太平麺
味:北海道味噌ラーメン

おいおい、神を語っちゃいますか…!
と思いきや、これが語るに足る一品でした!!

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今回は神のラー油を2周ほど、遊ばせていただきましたが、辛いもの好きな方は4周でも全然食べられると思います!味の濃さ云々でだいぶ相殺されますので。

実食。
味噌味の濃い豚肉が、サムギョプサルサイズで二枚!!!背脂も浮いててかなりヘビー!

スープは、北海道味噌ラーメン!という味で、洗礼された作りの中に、馴染み深さを感じましたが、
こちらの二枚の豚肉の甘味噌テイストがすごい!!!
お肉をおかずに麺をすすり、スープを飲むような、満足度の高い仕組みがありました!

大きな海苔のインパクト、コーンの色味と完成度はやはりランキング上位層でした。
フェスでは質が少し落ちると呼ばれる定説を全く感じませんでした。
むしろこれで落ちているのなら本家が楽しみ……かと思いきや今回限りのコラボですものねぇ

両店に興味が湧いてきます。ごくり。
味玉もしっかりした味がついていました。
衛生考えてなのか、酒の薫りが少し強かったですが、茹で加減その他諸々◎◎


やはり、せっかくのフェス、どうせならトッピングなんかしちゃって
店の本気をいただきましょう!

荒削りなまとめですみません、さぼてんでした!
取り急ぎ!


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変な地域の記事はおよそ「雑誌に乗るレベル」のお店だと思って頂いて構いません

さぁこの発言が何回あとに崩されているかって話ですね(笑)
以前の変な地域記事というのは、【花キッチン(大網、永田)】回です。

そういった、いわゆる"行きにくい場所"に限り、僕は"わざわざ足を運ぶ事"をもコスパ部門に含んで評価してしまいます。

今回紹介するお店は
永田大勝軒系、つまるところの煮干ダシの拉麺をこよなく愛する方にはドハマリなお店ですね。
事実、僕が訪れたきっかけも、友人が一番おいしいラーメン屋に連れて行くと豪語したことをきっかけに始まったくらいですからね(笑)

結果、煮干ダシ自体が僕にとっては優先度低めということに気づきましたがね。でも、
美味しかったですよ!

【最寄り】
学園前駅~8分

【価格帯】
700円~

【注文内容】
ラーメン並700円
ワンタントッピング100円
つけめん並800円

【麺】
細麺

【味】
煮干し醤油

【ボリューム】
普通


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写真の中途半端さ
よもや友人が食べ始めてますからね(笑)

スープのベースは同じです。
煮干しと醤油、かつお節たくさん。そこに少々の油とゆずといった味の作り方ですね!
昨今の油!油!油!
濃厚!濃厚!濃厚!
という流行りラーメンに疲れてきた人が行き着くお店です。

さっぱり、あっさり、それでいて丁寧に作り込まれた味わいは、落ち着きますねぇ~

具材もラーメンつけめん同じく、カイワレ、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギです!
特筆すべきは、チャーシューの完成度も高かったことですよ!
ふわとろ…!
カイワレがいるタイプのさっぱり醤油
と言われると、なかなかいめーじがしやすいんじゃないでしょうか?(笑)

看板にこだわり拉麺と掲げることに対して、その通りとひれ伏します。
煮干し好きさん、ぜひどうぞ!


さぼてんでした!


―情報―――――――――――
【店名】こだわり拉麺 一恭
【住所】 千葉県千葉市中央区生実町2524-1 藤間ビル 1F
【交通】学園前駅~8分
【営業時間】
平日
11:30~15:00
17:00~21:00
土日祝
11:30~21:00
【定休日】
月曜日(月曜日が祝日なら営業し、火曜日休み

)
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カップ焼きそばって、焼いてないですよね。

こんばんは。です。
はい。虹色にしてみました。少しでもこの手探り感が伝わればいいと思っております。
というか黄色見にくいなァ!

閑話休題。

千葉駅に大勝軒、出来ましたね!
ドラゴン食堂→たかし屋→大勝軒という入れ替え。
場所が場所だけにコロコロとテナントが変わっておりますが、中華料理→ラーメン屋→ラーメン屋という転身はどうなのだろう。

オープン記念で、19日まで広告持参の方に限りラーメンかつけ麺を390円で食べれるということで行ってまいりました!

【価格帯】
700〜

【注文内容】
キャンペーンつけ麺390円(普段は750円。内容は変わらないと思われます)
トッピングゆでたまご50円

【麺】
中太

【味】
さらさら甘酸醤油

【ボリューム】
普通〜やや少ない

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鶏や豚の動物ベースにいりこなどの魚介を合わせたものかと思われます。詳細のようなアバウトな物言い。かたじけなし。

酸味!いりこ!という感想につきます。
日頃より醤油ラーメンに酢を回すことを良しとする人には刺さる味でしょうなあ

思い出日記というカテゴリーを盾に物申しますと、僕には刺さりませんでした。ウス

昔どこかで食べた大勝軒は違った味だった気がします。店舗で違うのかな?そのへんの事情は知りませぬ。

つけ汁にはメンマ、ゆでたまごハーフ、角切りチャーシュー、ネギ、のりが入ってました。
僕は煮卵狂な面があるので、シンプルなゆでたまごはうーん。
え?煮卵50円やっす!と、ろくに見ずに食券買ってしまったわけです

でもこの酢醤油的なつけ汁には、煮卵よりゆでたまごのほうがあってると思います!
にしてもトッピングの結果1.5ゆでたまごは明らかなミステイク

さっぱりさらさらしているので、するする箸が進んじゃいました!

最後にもう一度述べます!
日頃より醤油ラーメンに酢をかけて食べる事を良しとする人にはオススメですよー!



酢よりラー油を2周くらいする派のさぼてんでした。
まぁ、普段はなにもかけませんがね(笑)

追伸:撮り溜め写真箱に、大勝軒の前店、たかし屋のつけ麺があるんですがこれも思い出日記というカテゴリーを盾に(ry

―情報―――――――――――
【店名】富士見大勝軒
【住所】 千葉県千葉市中央区富士見2-5-18
【交通】千葉駅・京成千葉駅:〜7分
【営業時間】11時半〜24時(OPEN広告より)
【定休日】無(OPEN広告より)
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