カテゴリ:ベース味で探す > 魚介

夜は居酒屋を経営しているタイプのラーメン屋って美味しいお店率高いの何なんでしょうか…!

こんばんは、さぼてんでふ。

今回は、バーのような内装のお店です。
地味に冒頭関係ないですね!

【最寄り】
広島電停 立町駅~5分

【価格帯】
680円~

【注文内容】
サンマらーめん(醤油) 780円
半熟味付トロッ玉子  100円

【麺】
細麺

【味】
醤油ベースの魚出汁

【ボリューム】
普通

image

しょっぱくないですよ!
この色味はサンマの削り節でしょうか?
サンマ節を出汁としているがゆえのサンマらーめん。
この出汁感は新しいです!

不思議な勲と焦の香り…!
レンゲがとまらないですね。

具材は、もやし万能ねぎ豚バラチャーシュー味玉うずら玉子


豚バラチャーシューは、醤油みりんの味玉付けで、ご飯が進むような美味しい~お肉です!
味玉は、加減は僕の好みですが、すこし酒感が強い気はしました。

うずらはなんかちょっと嬉しくなりましたね(笑)
ビジュアルとしても◎です。

やはりこのサンマならでは?なんですか?
この味と出汁感は今まで食べたことがなかったものです!

なんだろ?おいしい。なんだろ?おいしい。
とスープを飲んでいたら飲み干してしまいましたもの!
ここは人にすすめる事で自分の株も上がるような、雰囲気もあり味も良いお店です!

是非お立ち寄りを!
さぼてんでした。

―情報―――――――――――
【店名】永斗麺
【住所】広島県中区紙屋町1-5-22 MKビル 1F
【交通】立町駅~5分
【営業時間】
月~金:11:30~15:30
    18:00~23:00

土:11:30~23:00
日:11:30~20:00
【定休日】
不定休

↓美味しい麺を、探すなら

人気ブログランキング つけ麺へ

こちらもあわせてどうぞ!↓
にほんブログ村 グルメブログ つけ麺へ
にほんブログ村

化学調味料無添加の化学調味料ってなんなんですかね?

こんばんは、さぼてんです。

化学調味料って、いわゆる味の素とかハイミーとかのうま味調味料のことを指すものですよね。
それを使っていなければ化学調味料は無添加ということになるんですかね?

化学調味料使えばまぁ確かに楽においしくなりますよね(笑)
いろんな論争があるそうで。

【最寄り】
広島電停 立町駅~4分
【価格帯】
750円~

【注文内容】
味玉石焼濃厚つけ麺 950円

【麺】
太麺

【味】
濃厚魚介豚骨

【ボリューム】
普通~多い


image


これこれ!!!この味!

そうです。懐かしきかな、関東主流の濃厚魚介豚骨太麺…!

広島の土地で探していましたが、見つけました!
ここは通い確定です。

今回頼みました石焼器は摂氏300度に至るとかなんとかで、いわゆる最後まで熱々スープです!
具材は、
カイワレメンマ炙りチャーシュー味玉

味玉は、私の好みよりはすこしかた茹ででしたが、スープとのマッチングが◎
炙りチャーシューの勲された豚油の香り…!

そして、手前に御座いますは、食べ放題の漬物3種類!

こういったサービスも嬉しいもんです!

そして麺の量は
250gの並盛り
350gの大盛り
450gの特盛り

すべて同じ料金!!!
この関東感…!


更には、店員さんに注文すれば、麺に絞る用のレモンを下さります。
これがまたさっぱり!味を変えられるんです!

様々な個人的な感情相まってかなりの好評価!
リピートは確実です。
さぼてんでした。

―情報―――――――――――
【店名】風雲丸
【住所】広島県広島市中区立町6-13 ウィステル立町1F
【交通】立町駅~4分
【営業時間】
11:00~15:30
17:30~22:00
(土日祝)
11:00~22:00
【定休日】
なし


↓美味しい麺を、探すなら

人気ブログランキング つけ麺へ

こちらもあわせてどうぞ!↓
にほんブログ村 グルメブログ つけ麺へ
にほんブログ村

富士山のように皆なろう!
そう。ビッグに、ね。

こんばんは。さぼてんです。
いきなりなんだと思われますでしょう。
もしかしたらすでに気づいている方もいらっしゃいますでしょう。

皆なろう(3776)

3776mは富士山の高さです!


覚え方ですね。いつ使う知識かはわかりません。



ちなみに東京タワーは333m
人口建造物だけに、ゾロ目です。

そしてそして、スカイツリーは
634m!
なぜこの高さかというと、
かつてスカイツリーのあったその周辺は、ムサシの国とよばれていたからでそうな。

ムサシムサシ…

はい。
麺屋武蔵 巌虎 麺屋武蔵 武仁、に引き続き、麺屋武蔵 鷹虎でございます。

これがやりたいがゆえの二段階右折のような前ふりでした!!!
 ではではご紹介します。

【最寄り】
高田馬場駅 ~2分

【価格帯】
750円~

【注文内容】
濃厚つけ麺870円

【麺】
太麺

【味】
魚介豚骨

【ボリューム】
普通~多い
(並盛り~特盛り【1kg】まで同料金)

image

器から本気!!!!

器やレンゲもオーダーメイドといいますか、完全発注しているんですね!
デザイン性といい、まず目につきました。
ちなみに中盛です。

他の武蔵にくらべると、
・魚介感が強い
・シンプルなイメージ
・味玉がカット無しで丸(半熟!)

といったところでしょうか。
武蔵系の中でも特にとっつきやすいといいますか、無難といいますか、です。

つけ汁は魚粉強めの魚介豚骨。少々とろとろの酸味少なめ甘めな仕上がりでございます

つけ汁の中にはチャーシュー
ひとつのチャーシューの部位なのか、二種類のチャーシューを入れているのか、ホワホワチャーシューと豚トロのような歯ごたえあるチャーシューを感じました!
たまたまでしょうか?



麺は太麺。縮れているやつです。もちもちです。
つけ汁によく絡みました!



そしてテーブル調味料に、柑橘類系の酢が設置されておりました!

なぜ柑橘類というようなボカシた言い方をしたかというと、柑橘類の中の「何か」かは、わりと頻繁に変えているそうな。

僕が行った時はオレンジ酢でしたが、デコポン?ゆず?様々な声を聞きました。

ちなみにこちらの柑橘酢を用いるとガラリと変わります。

さーーーっぱりします!
やはり魚介豚骨のとろみある濃い口スープだと口の中が重たくなってきますからね(笑
最後に酢を混ぜたさっぱり麺を頂くのは良いと思います!
飽きず楽しめる。やはり麺屋武蔵系良いですねー




ではでは
182cm以降、身長が伸びることに恐怖すら覚えるさぼてんでした。

ps:基本的に行列のあるお店です。人気ゆえ、お気をつけください!


―情報―――――――――――
【店名】麺屋武蔵 鷹虎
【住所】 東京都新宿区高田馬場2-19-7 タックイレブンビル 1F
【交通】高田馬場駅 ~2分
【営業時間】 11:00~22:30
【定休日】なし



↓美味しい麺を、探すなら

人気ブログランキング つけ麺へ

こちらもあわせてどうぞ!↓
にほんブログ村 グルメブログ つけ麺へ
にほんブログ村

最近は、知って得する小ネタ番組や無駄知識寄りの番組が多くなってきたので、
私のこの文頭文句がうるお
ハイハイ見たよーというものになりかねません!!

そこは気にせず本題は麺類ということで。
麺に関する一言といえば、

カップラーメン消費量1位は青森県
寒い地域ですので、保存食であり、なおかつしょっぱいのが好きな県民性だからなんですが

この前テレビでやってました

本題

【最寄り】
小田急多摩センター駅
京王多摩センター駅 ~3分
多摩センター(モノレール)駅 ~5分

【価格帯】
640円~

【注文内容】
超濃厚魚介とんこつつけ麺 830円

【麺】
平打太麺

【味】
濃厚魚介風とんこつ

【ボリューム】
普通~多い

image

綺麗な別盛り仕様!!!

好みに合わせた別盛りトッピングです。
・背脂魚介とんこつつけ汁
・麺
・具材

構成

上から準に
つけ汁!
ドロドロ濃厚で、汁の量は少なめ

なぜ少なめかというと
つけ汁のおかわりも自由」だからです!!
うれしいですね~

味は、醤油ベースのしょっぱめの中に甘さもある僕好みのつけ汁です。
魚介魚粉感は控えめ。背脂と豚骨の風味も少々。

次に、
麺。
平打太麺
同額料金で量が選べるんですがね

並盛り(350g)
・大盛り(550g)
特盛り(750g)
山盛り(900g)

900g





いやー今回は大盛りで注文しました。チキンです。
次は特盛りあたりに挑みたいですね。
なにせ、つけ汁もおかわり自由ですからね!


具材
片面炙りの角煮サイズチャーシュー2つは、締まった身の食感。

ハーフ煮卵は、濃い味仕立ての9割火通しの仕上がり◎

メンマ輪切りネギゆず皮海苔魚粉

先ほどの「つけ汁おかわり自由」の件について。
まず僕は、具材を最初に一斉投入するタイプの人なのです。

一斉ではないにしても半分は投入します。

そう、もう、お察しのことでしょうが、
僕「おかわりお願いしまーす」(ネギ、ゆず皮残し状態)
~~
おかわりスープの具材が消えてる!!!!!

あゝ!

衛生重視の結果ですね。
涙。ゆず皮…。

ただただ、麺の量や味に不服なところは特になかったのでもう一度行きたいなと思いました。近いうちにもう一度。

あ、ちなみにテーブルにある水にはレモン入りなのであっさりさっぱり。
こういった気遣いはありがたいです!
たまに、水が臭いお店とかありますからね


一番好きなカップラーメンは
セブンイレブンに売っている、蒙古タンメン中本カップラーメンです。(北極は✕)

さぼてんでした。

―情報―――――――――――
【店名】 春樹 多摩カリヨン館店
【住所】 東京都多摩市落合 1-39-1 多摩カリヨン館 7F
【交通】
小田急多摩センター駅
京王多摩センター駅 ~3分
多摩センター(モノレール)駅 ~5分
【営業時間】
11:00~23:00(L.O.22:30)
【定休日】
なし



↓美味しい麺を、探すなら

人気ブログランキング つけ麺へ

こちらもあわせてどうぞ!↓
にほんブログ村 グルメブログ つけ麺へ
にほんブログ村

カップヌードルに入っているエビの名前は、プーバラン

こんばんは。早くも5月病のさぼてんです。


京王多摩センター。
いよいよ私の守備範囲は京王線の果てに及ぶようになりましたね。

さて本題
本日は、麺でるへ行きました!
なにやらグレーテルな麺がでてきそうですね。

【最寄り】
多摩センター駅 ~8分

【価格帯】
700円~

【注文内容】
特製つけめん800円
特製混ぜそば800円
味付玉子100円
大ラーメン800円
小ラーメン700円

【麺】
太麺

【味】
魚介豚骨背脂

【ボリューム】
やや多い

image

グレーーーテルッ!!!

いやー、
二郎インスパイアでした(笑)

カウンターには「何」をましましできるのかリストがありましたからねー
まぁまぁはじめは何もまさずに。

つけ汁の下にお盆がありますよね?
ラーメン系を注文すると、お盆が必要な意味を理解できます。

つけ麺の麺自体はストレートな太麺250gで、もやしとキャベツによりモリモリに見える次第です。

つけ汁は、サラサラ濃い味魚介豚骨です。背脂が効いてます。
麺屋武蔵系に近い味で、甘めの酸味控えめの魚介です。
もやしとキャベツは湯がいただけですが、濃い味のつけ汁ゆえに、むしろ箸休め的な役割を感じます。

そして、チャーシュー
いつになくデカ文字です。
この存在感たるや!でございますよ。

僕は過去に二郎にて、宇宙戦艦のようなチャーシューに顎をもみくちゃにされた経験があり、ひより気味でした。

ですが、
かなりやわらかーーーい!!!
「ファーストフードは、人の顎を弱くする」が適応されるレベルの柔らかさ
ジューシータイプの柔らかさではなく、筋が解れるような柔らかさです!

お隣の人の注文が、チャーシュー✕4くらい搭載されたラーメンだったのですが、意外と難なく食べられる気がするくらいですよ。

次。(また別の日)
image

特製まぜそば!!!!
温泉卵って、すごく混ぜたい!!

はい。こちらは【玉ねぎ、魚粉、辛い天カス】を増しております。
更には、煮卵…。
またやっちまいました。卵2つ…。
しかし、これでもさらーっと食べられるほど!
煮卵は味が控えめでした。マイルドな仕上がり。

まぜそばも魚介豚骨ベースですが、つけ麺よりも醤油の香りを感じました!

玉ねぎのさっぱりしたもの、辛い天カスがアクセントとなり、私のトッピングだけに、非常に私好み!
おすすめでございます。

さらにさらに。
image

大ラーメン
麺500g(加水850g)の
【背脂まし】


image

小ラーメン
麺250gの
【野菜、玉ねぎ、背脂、にんにく、天カス、辛い天カスまし、魚粉(全まし)】
大ラーメンを引きでとっていること。小ラーメンを野菜マシにしていることから、どちらが多いのかわからにくいことになっております。
野菜ましにて一気に見た目のボリュームが出ますが、麺の多さ。お盆への汁のこぼれ具合が物語ります。

こちらは豚ベースのスープで魚介豚骨を慣らしたスープでした!
量がすごい!!!


もし味に飽きてきたら…
image

でぇん
はい。テーブル調味料達と、中でも…
りょうくんの…ジョロキア?

かっ…らい。
ふむ。
まぁアホみたいに振りかけなければ激辛!!!!!とはなりません。
まぁ一味唐辛子よりかは圧倒的に辛いですが、食べられないor痛みを伴うタイプではないようです(笑)
むしろ少し辛いほうが僕個人的には好きな味になりました。

というわけで、なかなかの満腹度と満足感をもって完食!

一つだけ苦言を呈しますと。
外から見えるメニューには、680円で並~ましましまで同額のラーメンと700円ほどのつけ麺とのことでしたが、店内に入って券売機を見ると、
どれがどのメニューからわからない…。とにかく680円のラーメンも700円のつけ麺もないことは確かということです。
増税前か、改定前のメニューをそのまま貼りっぱなしにしているようで、店の前を通りかかった時に、え!?安い!という感想を抱いた分、残念に感じましたねー。


質は十分なものでしたけれどね!

カップヌードルの具材すべてが好きなさぼてんでした。
卵…コロチャー!


いや、もしかして、シンプルに遺伝のほうのメンデル…?
―情報―――――――――――
【店名】麺でる 多摩センター店
【住所】 東京都多摩市豊ヶ丘1-21-6
【交通】多摩センター駅~8分
【営業時間】
[月・火・木~日]
11:00~15:00、18:00~23:00
【定休日】水曜日


↓美味しい麺を、探すなら

人気ブログランキング つけ麺へ

こちらもあわせてどうぞ!↓
にほんブログ村 グルメブログ つけ麺へ
にほんブログ村

↑このページのトップヘ