こんばんは。
さぼてんです。

広島郷土の麺料理
・お好み焼き
・汁なし担々麺
・広島つけ麺

かなりの独特なイメージそのもの。
そこに、九州とんこつラーメン文化がチラチラと混ざっている土地なのです。

今回は、汁なし担々麺のお店をご紹介!
花山椒の薫りが問題なければ、汁なし担々麺は是非ご賞味ください!

【最寄り】
広電バス 五日市落合バス停下車
五日市駅から1,834m
車でのお越しをおすすめします

【価格帯】
620円~

【注文内容】
特性汁なし担々麺 820円

【麺】
中太麺

【味】
花山椒香るピリ辛担々

【ボリューム】
普通

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混ぜる前の写真じゃ伝わらない!!!

特性汁なし担々麺というメニュー。
特性である点は「ねぎと肉そぼろ増量!温玉付属!」という点。
一番人気ということでこちらをチョイス。

からさを選択できるとのことですが、テーブル調味料で辛さを増すことができるみたいなので、ちょい辛程度の、2を選択!

①よく混ぜて食べる!
ネギが飛び散る

下から天地をひっくり返すような、ゆっくりとした混ぜ方がいいと思います(笑)
私みたいに納豆のような横回転混ぜをするとネギとそぼろが吹き飛びます…。勿体無い…。

ピリリと辛い、花山椒の薫り!!

②温玉を崩して混ぜる!
からさがまろやかに!!!

③テーブルの激辛海老ラー油、ラー油、花山椒で好みのからさ調整!
自家製!海老ラー油の辛さがいい!!

冷たい麺につき、辛く仕上げてもわりと食べられたりします(笑)

そんなこんなで食べ進めると、
そぼろとネギが余ってしまいます。


本来ならば④ご飯を投入!そして完食!
という工程にて締めるのが定石ですが、
お腹の都合で今回はパス。

余ったそぼろとネギだけをかきこみました。
ちなみに、ご飯はお代わり自由だそうです!


この、汁なし担々麺というもの。
紹介するための語彙力が全然湧き出てきません!!!

完全に、この一品!という味なのです。
食べてみてください。に尽きます(笑)

まだまだ数を訪れてはおりませんが、
花山椒という点以外は、お店ごとの個性を強く感じます!

味の好みが大きく差を作りそうで、おすすめすることも難しいジャンルな気もしてます(笑)

とりあえずはご紹介!
さぼてんでした!!

―情報―――――――――――
【店名】梵天丸
【住所】広島県広島市佐伯区五日市中央7-5-11
【交通】
広電バス 五日市落合バス停下車
五日市駅から1,834m
車をおすすめします。
【営業時間】
月火木金土
11:00~15:00 18:00~23:15(LO23:00)
日・祝
11:00~15:00 18:00~22:15(LO22:00)
【定休日】
水曜日

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トンテキの由来は、豚(トン)ステーキとのことで、
三重県発祥とされているスタミナ料理なのです。

ちなみに別名はグローブ焼き。
火の通りを考えたグローブカットという肉の切り方から来ております!


一方でビフテキ。
ビーフ、ステーキ。

じゃないみたいですね(笑)
フランス語のビフテック(焼いた牛肉)

から来てるという説もあるとのこと!
由来を辿ると、諸説ありきで面白いですね(笑)

こんばんは、さぼてんです。

今回は、厚切り肉系ラーメンというわけではないんですがね(笑)冒頭は関係なく本題。

【最寄り】
袋町駅 ~5分

【価格帯】
700円~

【注文内容】
味玉ラーメン 800円

【麺】
中太麺

【味】
鶏油豚骨醤油

【ボリューム】
普通

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家系らしいです

私のイメージでは、豚骨細麺ラーメンなイメージがありますが
家系というのは、色々とオーダーを詳細できる点。
家で気軽に食べたいものを申し出るニュアンスという話を聞いたことがあります。

そう!
こちらのお店は
【味】
濃いめ 普通 薄め
【麺】
固め  普通 柔め
【油】
多め  普通 少なめ

を選択できます!!
私は
普通普通の油多めで頼んでみました!

味は豚骨醤油に鶏油!
関東系ラーメンというイメージ!!
私は好みです!
油多めも個人的には当たりでした。
スープずっと飲めちゃいますね~

麺も太麺寄りな中太麺と私好み。

具材は、ほうれん草チャーシュー味玉海苔

このほうれん草がいい感じ!!
マイルドなスープにちょうど良かったですね~

関東出身の方は是非!
あぁこの感じ!となりますよ!

この袋町エリアにもなかなかいい感じの店をいくつか見つけられましたので、今後楽しみです(笑)
さぼてんでした。

厚切り肉も食べたいなあ
―情報―――――――――――
【店名】横綱家
【住所】広島県広島市中区袋町7-18 植田ビル 1F
【交通】袋町駅 ~5分
【営業時間】
[月~土]
11:30~翌1:00(L.O.0:30)
[日曜、祝日]
11:30~0:00(L.O.23:30)
【定休日】
なし


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やはりまだまだ寒い夜
暖かい汁物が欲しくなるのは仕方のないことでございます。

私には、暖かいに加えて辛いものなんかも欲しくなるわけで

つまるところはキムチチゲ
キムチチゲラーメンこと、プデチゲ
そして担々麺…!

広島つけ麺…?君は冷たいから落選です。

こんばんは、さぼてんです。

【最寄り】
広島電停 本川町駅~1分

【価格帯】
500円~

【注文内容】
黒ごま担々麺 830円

【麺】
ちぢれ中太麺

【味】
あと引くからさのごま担々麺

【ボリューム】
普通

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芸術感も久しぶり

綺麗に盛りつけられておりますねぇ。

鷹の爪白髪ねぎ万能ねぎ粗めのひき肉

粗めのひき肉が食べ切れる!
担々麺のひき肉って、細かすぎて食べられずに底に沈んでいるケース。
あると思います。
こちらのひき肉は粗めに火を入れているので良い大きさ、食べごたえなのです!

奥深い味噌胡麻の風味にあと引く辛さ。
結構辛いです。

ちなみに、ラーメンオーダーした方にかぎり
+200円で
①餃子とご飯
②からあげとご飯
③半チャーハン
④チャーシュー飯

をつけられます!
この担々麺に関しては、①か②を頼み、残りの汁に米を入れて食べることもおすすめに御座います!

お試しください。
こちら、オススメです!
何やら居酒屋メイン?
一時間飲み放題という面白いメニューもあります。
実はメニュー豊富なお店です。
また今度、お酒を飲みに行きましょうかね(笑)
広島全体に言えますが、日曜にやってないお店が多いのは残念ですなあ~

さぼてんでした。
―情報―――――――――――
【店名】たんびに亭
【住所】広島県広島市中区本川町1-1-25 旭進栄ビル 1F
【交通】本川町駅~1分
【営業時間】
11:30~114:30
17:00~0:00
【定休日】
日曜日

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